Как приготовить салат с жареной курицей, гренками и сыром

Салат с жареной курицей, гренками и сыромСалат с жареной курицей, гренками и сыром

 

Этот салат — вариант средиземноморского блюда. Сочный и яркий, он подойдет для праздничного стола. При взбивании базилика добавьте немного чеснока. Он придаст гренкам пикантности.

 

Ингредиенты:
• Куриное филе — 100-150 грамм
• Помидоры черри — 50-100 грамм
• Листья салата — 100-300 грамм
• Сыр «Пармезан» — 30-40 грамм
• Масло оливковое для жарки
• Приправа для курицы, соль по вкусу

Для гренок:
• Хлеб — 2-3 ломтика
• Масло оливковое — 30 миллилитров
• Веточка зелёного базилика
• Соль по вкусу

Для заправки:
• Сливки 33% — 15-100 миллилитров
• Горчица — 1 столовая ложка
• Яичный желток — 1 штука

 

Приготовление салата с жареной курицей, гренками и сыром:

1. С помощью блендера взбиваем до однородной консистенции оливковое масло с базиликом и солью.

2. С хлеба срезаем корочки, а мякиш нарезаем желаемой формы, сверху наносим получившуюся массу и запекаем в разогретой до 200 градусов духовке в течение 3-5 минут.

3. Куриное филе нарезаем вдоль, кусками толщиной примерно 1 сантиметр, затем солим и натираем приправой.

4. Обжариваем филе на сковороде на оливковом масле до готовности (4-6 минут).

5. Для заправки растираем желток с горчицей, добавляем сливки и хорошо перемешиваем.

6. Руками рвём листья салата и смешиваем с заправкой.

7. Помидоры черри разрезаем пополам, сыр натираем на мелкой тёрке, куриное филе нарезаем кусочками толщиной 5 миллиметров и выкладываем на тарелку выстланную салатными листьями.

Совет шеф-повара:
Куриное филе можно заменить мясом индейки. В качестве заправки можно использовать майонез смешанный с каперсами, анчоусами и вустерским соусом.

Салат с жареной курицей, гренками и сыром готов. Приятного аппетита!!!

Оставить комментарий

avatar
  Подписаться  
Уведомление о