Мясной суп-гуляш в мультиварке

Мясной суп-гуляш в мультиварке

Мясной суп-гуляш в мультиварке

Гуляш — визитная карточка венгерской кухни. Бограч (второе название блюда) традиционно готовили на открытом огне. Это
сытное кушанье с ярким цветом, насыщенным вкусом паприки, ароматами мяса, овощей и специй достойно «выступает» в номинациях «первое» и «второе». В состав входят свинина или говядина, картофель, сладкий перец, помидоры, лук. Обязательно
следует обжаривать мясо вместе с луком до золотистой корочки. В мультиварке гуляш получается роскошным.

Ингредиенты:
Говядина (лопаточная или тазобедренная часть) — 500 грамм
Морковь — 1 штука
Лук репчатый — 1-2 головки
Картофель — 4–5 средних клубней
Красный болгарский перец — 2 штуки
Острый перец чили — 1 штука
Помидоры — 2-4 штуки
Чеснок — 5-6 зубчиков
Лавровый лист — 1 штука
Чёрный перец — 3-4 горошины
Гвоздика — 3 бутона
Семена тмина или фенхеля — 0,5 чайной ложки
Масло растительное для жарки
Вода — 1 литр
Соль, зелень по вкусу

Приготовление:
1. Нарезаем говядину небольшими кубиками.

2. Морковь, болгарский перец и лук нарезаем мелкими кубиками, картофель ломтиками, чеснок мелко рубим, перец чили нарезаем кольцами.

3. Делаем на помидорах неглубокий крестовидный надрез, обдаём их кипятком и снимаем кожицу, затем нарезаем дольками.

4. В мультиварке выбираем режим «Жарка», разогреваем растительное масло и обжариваем лук до прозрачности, а мясо до золотистой корочки.

5. Затем вливаем 1 литр воды, добавляем все специи, солим, выбираем режим «Варка» или «Суп» и готовим до закипания, затем добавляем морковь и картофель и готовим 20 минут.

6. Добавляем помидоры, болгарский перец, перец чили и чеснок и варим до готовности. При подаче посыпаем зеленью.

Мясной суп-гуляш в мультиварке готов. Приятного аппетита!!!