Люля-кебаб из баранины

Готовим люля-кебаб из баранины
Готовим люля-кебаб из баранины

Готовим люля-кебаб из баранины

Люля-кебаб — это потрясающе вкусное блюдо кавказской кухни. Многие хозяйки думают, что его можно приготовить только на открытом огне, но это не так. Сегодня мы подготовили для вас рецепт люля-кебаб, который получается очень вкусным и ароматным, а готовить его мы будем не выходя из дома.

Ингредиенты:
• Баранина — 500 грамм
• Лук репчатый — 1 головка
• Измельченная зелень кинзы — 4 столовые ложки
• Измельченная зелень петрушки — 2 столовые ложки
• Измельченная зелень мяты — 2 столовые ложки
• Молотая корица — 1 чайная ложка
• Кориандр — 0,5 чайной ложки
• Зира — 0,5 чайной ложки
• Соль по вкусу
• Молотая паприка по вкусу
• Свежая зелень для украшения
• Деревянные шпажки

Приготовление:
1. Моем мясо и мелко рубим ножом.

2. Чистим лук и очень мелко нарезаем.

3. Все пряности выкладываем в ступку, добавляем соль и измельчаем в порошок.

4. Добавляем к мясу лук, зелень и пряности. Все тщательно перемешиваем и накрываем пленкой. Отправляем в холодильник на 2-3 часа.

5. Достаем фарш и мокрыми руками берём по кусочку фарша и растягиваем его вдоль шпажки. Хорошо обминаем по всей длине.

6. Разогреваем духовку до 200 С. Шпажки выкладываем на края огнеупорной формы так, чтобы они не касались дна. Отправляем в духовку на 8 минут.

7. После чего кебабы переворачиваем и готовим еще 8 минут до готовности.

8. Готовые кебабы подаем с зеленью и соусом на свой вкус.

Приятного аппетита!