Свинина с вяленой ветчиной и шалфеем

Свинина с вяленой ветчиной и шалфеем

Свинина с вяленой ветчиной и шалфеем

Свинина с вяленой ветчиной и шалфеем

 

Предлагаем еще один рецепт свиных медальонов. Вяленая ветчина позволяет им оставаться сочными и придает копченый
аромат. В качестве пряности используется шалфей — частый ингредиент блюд из мяса, птицы, бобовых, рыбы, овощей. Им аро-
матизируют пиво, вина, маринады, соусы, приправляют сыры, кладут в начинку для домашних колбас, в супы, омлеты. Можно
использовать не только сушеный, но и свежий шалфей — вкус блюда только обогатится.

 

Ингредиенты на 4 порции:
• Свиная вырезка — 600 грамм
• Вяленая свиная ветчина — 200 грамм
• Помидоры черри — 400 грамм
• Лук репчатый — 100 грамм
• Масло сливочное — 100 грамм
• Белое сухое вино — 200 миллилитров
• Масло оливковое — 80 миллилитров
• Чеснок — 3-4 зубчика
• Соль, чёрный молотый перец, шалфей по вкусу

 

Готовим свинину с вяленой ветчиной и шалфеем

1. Свинину моем, удаляем плёнки, нарезаем ломтиками, солим, перчим и посыпаем шалфеем.

2. Лук нарезаем кубиками, чеснок измельчаем.

3. Ветчину нарезаем тонкими ломтиками и оборачиваем ими каждый кусочек свинины и обжариваем на раскалённом оливковом масле с обеих сторон по 1-2 минуты.

4. Помидоры черри разрезаем пополам и обжариваем вместе с чесноком и луком в течение 1 минуты.

5. Добавляем сливочное масло, перемешиваем, вливаем белое вино, греем ещё 1-2 минуты и раскладываем по порционным тарелкам.

 

Свинина с вяленой ветчиной и шалфеем готова. Приятного аппетита!!!