Свиные медальоны с вяленой ветчиной и шалфеем

Свиные медальоны с вяленой ветчиной и шалфеемСвиные медальоны с вяленой ветчиной и шалфеем

 

Предлагаем еще один рецепт свиных медальонов. Вяленая ветчина позволяет им оставаться сочными и придает копченый
аромат. В качестве пряности используется шалфей — частый ингредиент блюд из мяса, птицы, бобовых, рыбы, овощей. Им ароматизируют пиво, вина, маринады, соусы, приправляют сыры, кладут в начинку для домашних колбас, в супы, омлеты. Можно
использовать не только сушеный, но и свежий шалфей — вкус блюда только обогатится.

 

Ингредиенты на 4 порции:
• Свиная вырезка — 600 грамм
• Вяленая свиная ветчина — 200 грамм
• Помидоры черри — 400 грамм
• Белое сухое вино — 200 миллилитров
• Лук репчатый — 80 грамм
• Масло сливочное — 80 грамм
• Масло оливковое — 80 миллилитров
• Чеснок — 20 грамм
• Соль, чёрный молотый перец, шалфей по вкусу

 

Как приготовить свиные медальоны с вяленой ветчиной в шалфее:

1. Со свиной вырезки удаляем плёнки и нарезаем ломтиками, солим, перчим, посыпаем шалфеем.

2. Лук чистим и нарезаем ломтиками, чеснок давим плоской стороной ножа и мелко режим, помидоры черри разрезаем пополам.

3. Ветчину режим полосками и оборачиваем ими каждый ломтик свинины и обжариваем на раскалённом оливковом масле с каждой стороны по 1-2 минуты.

4. Выкладываем помидоры, лук и чеснок в сковороду и обжариваем примерно 1 минуту, затем добавляем сливочное масло и перемешиваем.

5. Добавляем белое вино, прогреваем 1-2 минуты и выкладываем на тарелку.

 

Свиные медальоны с вяленой ветчиной и шалфеем готовы. Приятного аппетита!!!

Оставить комментарий

avatar
  Подписаться  
Уведомление о