Зразы из свинины с грибами и яйцом

Зразы — традиционное блюдо литовской, белорусской, польской и украинской кухни, которое готовят из отбитого говяжьего
мяса, приправленного солью и перцем. Не менее вкусными получаются зразы из свиной корейки. В качестве начинки используют
овощи, вареные яйца, грибы, иногда каши. Подают зразы с бульоном, в котором они варились, картофельным пюре или кашами.
Рекомендуем рецепт блюда с грибами и яйцом. Такое угощение можно подать даже к праздничному столу — его вкус по достоин-
ству оценят ваши близкие.

Ингредиенты:
• Свиная корейка — 600 грамм
• Шампиньоны — 200 грамм
• Лук репчатый — 200 грамм
• Яйцо — 1 штука
• Масло оливковое — 100 миллилитров
• Мука для панировки
• Молотый чёрный перец, соль по вкусу
• Зелень для украшения

 

Готовим свиные зразы с грибами и яйцом

1. Свиную корейку моем, сушим и нарезаем ломтиками, хорошо отбиваем каждый ломтик, солим, перчим.

2. Шампиньоны моем, чистим и нарезаем ломтиками, лук нарезаем соломкой или полукольцами.

3. Обжариваем грибы с луком в 30 миллилитрах оливкового масла в течение 2-3 минут.

4. Отвариваем яйцо в течение 8 минут, чистим, мелко режим и перемешиваем с луком и грибами. Солим, перчим по вкусу.

5. Выкладываем начинку в середину каждого свиного ломтика, сворачиваем рулетиком и обваливаем в муке.

6. Обжариваем рулетики на оставшемся оливковом масле в течение 1-2 минут с обеих сторон.

7. Разогреваем духовку до 180 градусов и запекаем рулетики ещё 3-5 минут.

8. При подаче посыпаем зеленью.

 

Зразы из свинины с грибами и яйцом готовы. Приятного аппетита!!!