Куриный галантин рецепт приготовления

Куриный галантин рецепт приготовления

Куриный галантин рецепт приготовления

Как приготовить куриный галантин

 

Ингредиенты:
• Курица — тушка
• Сливки 33% — 150 миллилитров
• Сметана — 1,5 столовой ложки
• Соль, перец по вкусу

 

Готовим куриный галантин

1. Куриное мясо снимаем с костей, кожу откладываем.

2. Из костей варим бульон и процеживаем.

3. Грудку разрезаем на большую и малую часть, большую часть разрезаем вдоль и разворачиваем. Отбиваем обе части.

4. Остальное мясо, снятое с костей, пропускаем через мясорубку, солим перчим по вкусу, добавляем сливки.

5. Промытую кожу раскладываем на пищевой плёнке, выкладываем на неё отбитое филе, солим, перчим, выкладываем фарш и разравниваем.

6. Сворачиваем рулет и закрываем края, чтобы получилась маленькая толстая колбаска.

7. Укладываем рулет на противень, заливаем бульоном из костей, чтобы бульон закрывал половину рулета, накрываем фольгой и запекаем 1,5 часа в духовке разогретой до 160 градусов. Даём остыть в духовке и на ночь убираем в холодильник.

8. Готовый галантин можно насадить на предварительно замоченные деревянные шпажки, чередуя с помидорами, и запечь на гриле.

 

Куриный галантин готов. Приятного аппетита!!!

 

Оставить комментарий

avatar
  Подписаться  
Уведомление о