Как приготовить Чизкейк «Карамельный»

Чизкейк «Карамельный»Чизкейк «Карамельный»

 

Ингредиенты на 5 порций:
• Сыр «Маскарпоне» — 400 грамм
• Сметана — 350 грамм
• Песочное печенье — 150 грамм
• Масло сливочное — 80 грамм
• Сахар — 90 грамм
• Коричневый сахар — 50 грамм
• Желатин — 20 грамм
• Соль морская — 5 грамм
• Ванилин и шоколадный крем по вкусу
• Молотые орехи для украшения

 

Способ приготовления чизкейка «Карамельный»

1. Песочное печенье измельчаем в мелкую крошку, перемешиваем с размягчённым сливочным маслом, выкладываем в выстланную кулинарной бумагой форму, тщательно прижимаем и убираем в холодильник на 60 минут.

2. Желатин на 5 минут замачиваем в холодной воде, затем воду сливаем, добавляем 100 миллилитров кипятка и перемешиваем до растворения желатина.

3. В отдельной кастрюле смешиваем сметану, сахар и соль и держим на слабом огне в течение 5 минут, постоянно помешивая. Затем добавляем желатин, ванилин, перемешиваем и охлаждаем.

4. В полученную смесь добавляем сыр (предварительно взбитый с помощью миксера) и тщательно перемешиваем.

5. Полученную массу выливаем в форму с основой из печенья, разравниваем и убираем в холодильник часов на 10-12.

6. Готовый чизкейк «Карамельный» украшаем шоколадным кремом, сахарной пудрой и молотыми орехами.

Приятного аппетита!!!

0 0 vote
Article Rating