Как приготовить французский яблочный торт

Французский яблочный тортФранцузский яблочный торт

Ингредиенты:
Для орехового безе:
• Белки — 7 штук
• Сахарный песок — 75 грамм
• Мука — 2 столовые ложки
• Молотый фундук — 180 грамм
• Сахарная пудра — 180 грамм
• Лимонный сок — 1 столовая ложка

Для начинки:
• Яблоки — 1,2 килограмма
• Масло сливочное — 40 грамм
• Сахар — 2 столовые ложки
• Коньяк — 1 столовая ложка

Для украшения:
• Сахарная пудра
• Очищенные ядра фундука

 

Готовим французский яблочный торт

Ореховое безе:

1. Белки с сахаром с помощью миксера взбиваем в устойчивую пену.

2. Сахарную пудру и молотый фундук перемешиваем с просеянной мукой и небольшими порциями вводим во взбитый белок, аккуратно перемешивая.

3. Раскладываем по формам для выпечки (20-22 сантиметра), сверху кладём ядра фундука и запекаем в духовке разогретой до 180 градусов в течение 30 минут.

Начинка:
1. Яблоки очищаем от кожуры и сердцевины, разрезаем на 8 частей и выкладываем на противень.

2. Каждую часть яблока смазываем растопленным сливочным маслом и посыпаем сахаром, выпекаем в течение 25 минут в духовке разогретой до 200 градусов.

3. После выпечки яблоки охлаждаем и сбрызгиваем коньяком.

Собираем торт:
1. На первый слой орехового безе выкладываем яблоки и накрываем вторым слоем. Ровняем края и посыпаем сахарной пудрой.

 

Французский яблочный торт готов. Приятного аппетита!!!