Как приготовить солянку по-грузински

Солянка по-грузински

 

Ингредиенты:
• Мякоть говядины — 400-500 грамм
• Лук репчатый — 2 головки
• Солёные огурцы — 2 штуки
• Паста томатная — 2 столовые ложки
• Бульон мясной — 1 литр
• Красное виноградное вино — 0,25 стакана

 

Приготовление:
1. Говядину моем, очищаем от плёнок и нарезаем небольшими кусочками.

2. Репчатый лук мелко режим и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета, затем вынимаем и обжариваем не том же масле говядину.

3. Мясо и лук перекладываем в невысокую кастрюлю и добавляем бульон.

4. Солёные огурцы нарезаем ломтиками и помещаем в кастрюлю вместе с томатной пастой и виноградным вином. Солим по вкусу.

5. Накрываем кастрюлю крышкой и варим до готовности.

Совет:
Чтобы лук при обжаривании приобрёл золотистый цвет и не подгорел, запанируйте его в пшеничной муке или посыпьте сахарной пудрой.

 

Приятного аппетита!!!