Как приготовить суп из фасоли

Как приготовить суп из фасолиКак приготовить суп из фасоли

 

Ингредиенты:
• Свежая фасоль — 1 килограмм
• Лук репчатый — 6 головок
• Морковь — 2 штуки
• Корень сельдерея — 0,5 штуки
• Зелёная фасоль — горсть
• Зелёный горошек — горсть
• Мука — 1 столовая ложка
• Чабрец — веточка
• Свиной жир — 40-50 грамм
• Соль, перец по вкусу

 

Приготовление:
1. Фасоль чистим, откладываем горсть той, что поменьше, остальную заливаем 2-мя литрами кипящей воды, солим перчим по вкусу.

2. К фасоли добавляем 4 мелко нарезанные луковицы, 1 нарезанную морковь, горошек, зелёную фасоль, чабрец.

3. Отложенную мелкую фасоль разминаем, добавляем в суп и варим на небольшом огне в течение 1 часа.

4. На сковороде растапливаем жир и обжариваем на нём 2 мелко нарезанные луковицы и морковь нарезанную кружочками. Добавляем муку и перемешиваем.

5. Полученную смесь добавляем в суп, доводим до кипения и варим на медленном огне в течение 1 часа.

Совет:
Солить фасоль и горох нужно в конце варки: в солёной воде они развариваются очень долго.

 

Приятного аппетита!!!

Оставить комментарий

avatar
  Подписаться  
Уведомление о