Настоящий мужской суп

Настоящий мужской суп

Традиционный венгерский суп Гуляш из говядины — мясной, наваристый, горячий и очень сытный — то, что нужно для холодных зимних вечеров и обедов.

Ингредиенты:
• Говядина (телятина) — 1,5-2 кг
• Картофель — 1 кг
• Морковь — 400-500 грамм
• Корень петрушки — 350 грамм (опционально)
• Перец красный (болгарский) — 3 штуки
• Лук — 3 головки
• Растительное масло — 3-4 ст. ложки
• Томатная паста — 3 ст. ложки
• Паприка — 2 ст. ложки
• Красный перец (острый) — 1-2 ч. ложки
• Вода — 3 литра
• Тмин (сухой) — 2 ч. ложки
• Молотый чёрный перец и соль — по вкусу
• Петрушка (сухая) — по вкусу

 

Готовим настоящий мужской суп

1. Начинаем мы с большой кастрюли. В неё добавляем растительное масло. Умеренный огонь, и пока масло разогревается, возьмёмся за лук. Его чистим и мелко нарезаем. Отправляем лук в кастрюлю и продолжаем с перцем.

2. Шинкуем болгарский перец, но не слишком мелко. И отправляем следом за луком. И туда же добавляем томатную пасту. Её можно заменить тремя помидорами. Но они сейчас сами знаете какие.

3. Далее специи: сладкая паприка и красный острый перец. Перемешиваем и оставляем тушиться на 30 минут.

4. Не теряем время и займёмся мясом. Лучше всего использовать говядину вперемешку со свининой. Мясо режем на кубики. Можно на небольшие или наоборот. Порезали, и как овощи протушились пол часика, закидываем в кастрюлю мясо. Перемешиваем и тушим ещё минут 15-20. Засыпаем всё молотым чёрным перцем и заливаем водой. Огонь на максимум.

5. Доводим до кипения и снижаем огонь до умеренного. Под крышкой тушим полтора-два часа.

6. Спустя это время нарезаем овощи. Картофель на кубики, как мясо. Морковь тоже нарезаем на кубики, но уже помельче. Все нарезанные овощи отправляем в кастрюлю, а также оставшиеся специи: тмин, соль, петрушку. Всё это перемешиваем и варим с приоткрытой крышкой ещё минут 20. Спустя время выключаем огонь, накрываем крышкой и даём настояться.

Настоящий мужской суп готов. Приятного аппетита!!!