Соус «Болоньезе» способ приготовления

Соус «Болоньезе» способ приготовления

Соус «Болоньезе» способ приготовления

Это один из самых известных, вкусных и сытных соусов во всем мире. Он подходит для приготовления множества итальянских блюд: пасты, лазаньи, пиццы, тальятелле. Можно использовать его и в качестве дополнения к обычным гарнирам: гречка, рис, картофельное пюре.

Ингредиенты:
Фарш из говядины — 450 грамм
Морковь — 1 штука
Сельдерей — 2 стебля
Лук репчатый — 1 головка
Чеснок — 2 зубчика
Тимьян — 1 веточка
Розмарин — 1 веточка
Оливковое масло — 2 столовые ложки
Бульон — 150 миллилитров
Красное сухое вино — 100 миллилитров
Помидоры в собственном соку — 200 грамм
Сливочное масло — 50 грамм
Соль, молотый чёрный перец по вкусу

Приготовление:
1. Моем морковь и стебли сельдерея, стебли сельдерея зачищаем от грубых волокон.

2. Лук и чеснок очищаем и мелко режим вместе с остальными овощами.

3. В сотейнике разогреваем оливковое и сливочное масло, добавляем тимьян и розмарин, высыпаем порезанные овощи и обжариваем в течение 5 минут, затем добавляем фарш и готовим ещё 4 минуты, постоянно помешивая.

4. Солим, перчим по вкусу, добавляем вино и готовим до его выпаривания, затем добавляем бульон и помидоры, убавляем огонь и готовим 30 минут, постоянно помешивая.

Приятного аппетита!!!

Оставить комментарий

avatar
  Подписаться  
Уведомление о