Открытый пирог с курицей и грибами рецепт приготовления

Открытый пирог с курицей и грибами рецепт приготовления

Открытый пирог с курицей и грибами рецепт приготовления

Ингредиенты:
Для теста:
• Мука пшеничная — 500 грамм
• Молоко — 250 миллилитров
• Масло сливочное — 50 грамм
• Яйцо — 1 штука
• Сахар — 2 чайные ложки
• Соль — 0,5 чайной ложки
• Дрожжи сухие — 5 грамм

Для начинки:
• Куриное филе — 300 грамм
• Шампиньоны (крупные) — 7-8 штук
• Лук репчатый — 1 головка (крупная)
• Сливки 10% — 50 миллилитров
• Растительное масло — 30 миллилитров
• Соль, молотый чёрный перец по вкусу

 

Готовим открытый пирог с курицей и шампиньонами

1. Дрожжи разводим в тёплом молоке с 1 чайной ложкой сахара, закрываем плёнкой и убираем в тёплое место на 10 минут.

2. В миску вливаем разведённые дрожжи, добавляем ещё 1 чайную ложку сахара, соль, яйцо, масло и половину муки, тщательно размешиваем ложкой. Постепенно добавляя оставшуюся муку вымешиваем тесто, накрываем полотенцем и убираем в тёплое место на 60 минут, чтобы оно поднялось.

3. Поднявшееся тесто разминаем ещё раз и снова даём подойти, затем раскатываем и выкладываем в форму для запекания.

4. Репчатый лук нарезаем полукольцами и обжариваем в разогретом растительном масле с чёрным молотым перцем до золотистого цвета (7-10 минут).

5. Курицу нарезаем небольшими кусочками, добавляем к луку и обжариваем ещё 1,5-2 минуты и снимаем с огня.

6. Шампиньоны разрезаем на 4 части, выкладываем на сковороду к курице, добавляем сливки, солим, перчим и перемешиваем. Выкладываем в основу для пирога.

7. Разогреваем духовку до 180 градусов и выпекаем пирог в течение 25-30 минут, затем вынимаем, смазываем края сливочным маслом и на 20 мнут накрываем полотенцем.

 

Открытый пирог с курицей и шампиньонами готов. Приятного аппетита!!!