Как приготовить форшмак из кильки и перепелиных яиц

Форшмак из кильки и перепелиных яицФоршмак из кильки и перепелиных яиц

 

Ингредиенты:
• Килька пряного посола (без голов и внутренностей) — 200 грамм
• Масло сливочное — 100 грамм
• Лук репчатый — 1 головка
• Перепелиные яйца (сваренные вкрутую) — 10 штук
• Картофель отварной в мундире — 1 штука
• Чеснок — 1-2 зубчика
• Измельчённые укроп и петрушка по 1 столовой ложке
• Соль, молотый чёрный перец по вкусу

 

Готовим форшмак из кильки и перепелиных яиц

1. Кильку и лук измельчаем при помощи блендера, укроп и петрушку мелко рубим, яйца и картофель натираем на мелкой тёрке.

2. Масло смешиваем с солью, добавляем пропущенный через чеснокодавку чеснок, измельчённую зелень, перчим и тщательно перетираем.

3. Смешиваем полученное масло с килечной массой, картофелем, яйцами хорошо взбиваем вилкой (чтобы масса насытилась кислородом), смешиваем с лимонным соком, выкладываем в креманку и придаём красивую форму.

4. Подаём холодным, украсив веточкой петрушки.

 

Форшмак из кильки и перепелиных яиц готов. Приятного аппетита!!!